روغن گل ستاره ای (Boragoofficinalis)
روغن گل ستاره ای چیست؟ روغن گل گاوزبان که از آن به عنوان روغن گل ستاره ای نیز یاد می شود، از دانه های گیاه گل گاوزبان starflower یا Boragoofficinalis فشرده می شود و منبع غنی از اسید گاما لینولنیک (GLA)، یک اسید چرب امگا 6 است و گاوزبان اروپایی با نام علمی Boragoofficinalis، متعلق به خانواده Boraginacae می باشد. این گیاه یکساله علفی و کرکدار است که ارتفاع آن 70 الی 100 سانتی متر می رسد. ساقه های آن مستقیم، توخالی و پوشیده از تارهای خشن است. برگ های آن منفرد و ساده بوده و همچنین کاسه و جام گل پنج قسمتی می باشد. مادگی داری تخمدان فوقانی است و پس از رسیدن و رشد به میوهای با 3 تا 4 بذر تبدیل می شود. بذور رسیده تیره رنگ هستند.
ترکیبات شیمیایی:
گاوزبان اروپایی دارای مقدار جزئی اسانس، موسیلاژ، صمغ، تانن، املاح منگنز، منیزیم و مواد معدنی دیگر است. در بذور گاوزبان، روغن مرغوبی وجود دارد که حدود 23 درصد آن لینولئیک اسید است. گامالینولئیک اسید بعنوان یکی از اسیدهای چرب نادر، دارای خواص دارویی فراوانی می باشد . GLA مزایای سلامتی زیادی برای زنان و مردان دارد، از جمله:
- بهبود عملکرد قلب
- حفظ سلامت پوست
- تقویت بینایی
- ضد التهاب کلیه و مثانه
- درمان اگزما
با این حال، به دلیل نقش آن به عنوان تنظیم کننده هورمون، روغن گل ستاره ای در برخی از بیماری های زنان مانند PMS و یائسگی موثر می باشد. متأسفانه، در یک رژیم غذایی معمول غذاهای کمی وجود دارند که حاوی منابع خوبی از GLA باشند، به همین دلیل بسیاری از افراد از روغن گل ستاره ای برای تأمین نیازهای خود جهت حفظ سلامتی استفاده می کنند. گل گاوزبان از محبوب ترین مکمل ها است زیرا دارای بالاترین میزان GLA نسبت به سایر گیاهان است. اگرچه در مقادیر کمتری، GLA در روغن گل مغربی و اسپیرولینا نیز یافت می شود که از دیگر مکمل های محبوب هستند.
مزایای روغن گل ستاره ای
تعادل هورمون
نوسان سطح هورمون ها به دلایل مختلفی بروز می کند و می تواند به شدت در زندگی روزمره زنان اختلال ایجاد نماید. بسیاری از علائم معمولاً مرتبط با PMS و یائسگی، مانند تغییرات خلقی، حساسیت پستان و تغییرات پوستی، ناشی از این عدم تعادل هورمون ها است. مطالعات نشان می دهد که GLA با تنظیم تولید پروستاگلاندین ها، پیام رسان های شیمیایی هورمونی در فرآیندهای التهابی بدن مانند تورم، سفتی و درد در حفظ تعادل سطح هورمون ها کمک می کند. بنابراین اگر می خواهید علائم سندرم پیش از قاعدگی یا یائسگی را کنترل کنید، استفاده از روغن گل گاوزبان مفید است.
روغن گل ستاره ای مفید برای سلامت قلب
اسیدهای چرب ضروری برای سلامت قلب حیاتی هستند. اگرچه از نظر آماری زنان در مقایسه با مردان کمتر در معرض خطر بیماری های قلبی هستند، اما زنان کاملاً در امان نیستند. مصرف منظم اسیدهای چرب ضروری می تواند به حمایت از سلامت قلب و بهبود گردش خون در زنان و مردان کمک کند. تصور می شود که مزایای ضد التهابی GLA به کاهش خطر بیماری های قلبی کمک می کند، به ویژه هنگامی که با مکمل امگا 3 همراه باشد و همچنین ممکن است به جلوگیری از تجمع پلاک های چرب در دیواره شریان کمک نماید.
کاهش وزن
کاهش وزن برای بسیاری از افراد یک هدف است، زیرا دستیابی به یک توده بدن سالم از بسیاری از عوارض ناشی از چاقی جلوگیری می نماید. متأسفانه، اکثریت ما در رسیدن به وزن متعادل و یا حفظ آن ناکام هستیم. این سختی در درجه اول ناشی از تنظیم و تعادل هورمون های اشتها است که باعث افزایش جذب مواد غذایی در بدن می شود، که این امر به ناچار منجر به بازیابی وزن و خنثی شدن ماه ها تلاش سخت در جهت کاهش وزن می شود. مطالعه ای بیان نمود که مکمل GLA می تواند به حفظ کاهش وزن پس از کاهش شدید آن کمک نماید. اگرچه دلیل آن مشخص نیست، اما تصور می شود که بهبود تعادل هورمون به تنظیم هورمون های اشتها کمک می کند و سطح گرسنگی را کنترل می نمایند.
سلامت بینایی
با افزایش سن در زنان، سلامت بینایی به یک مشکل تبدیل می شود، در بسیاری از افراد در دوره ی پیری، سلامت بینایی دچار افت می شود. نتایج یک مطالعه نشان داد افرادی که از GLA استفاده می کنند علائم یک بیماری تحریک کننده و ناراحت کننده به نام خشکی چشم در آنها کاهش می یابد.
آرتریت روماتوئید
چندین مطالعه مزایای احتمالی روغن گل ستاره ای را در درمان آرتریت روماتوئید بررسی کرده است و نتایج مثبتی را گزارش نمودند. یک آزمایش کنترل شده با دارونما نشان داد که مصرف روزانه مکمل با 2800 میلی گرم روغن گل ستاره ای در طی شش ماه حساسیت مفصل و سفتی صبح را در مقایسه با دارونما به ترتیب 54 و 67 درصد کاهش می دهد.
آنتی اکسیدان قوی
گل گاوزبان داراى خواص آنتى اکسیدانى بسیار مناسبى در جهت جلوگیرى از فساد اکسیداتیو اسیدهاى چرب است و مى توان آن را جهت پیشگیرى از بیمارى هاى ناشى از استرس اکسیداتیو محیط بیولوژیکى به صورت خوراکى مصرف کرد.
روغن گل مغربی (Oenotherabiennis)
گل مغربی چیست؟ گل مغربی از گياه خانواده (Oenothera biennis) است. گل مغربی یک گل بومی آمریکای شمالی است اما در اروپا و مناطقی از نیمکره جنوبی نیز یافت می شود. گل مغربی گلبرگ های زرد رنگ دارد که عصرها شکوفا می شوند. در گذشته، بومیان آمریکا از گل مغربی برای اهداف درمانی استفاده می کردند. از برگ ها برای زخم های جزئی و گلودرد استفاده می شد، در حالی که کل گیاه برای درمان کبودی استفاده می شد. در طب جدید از عصاره روغن دانه گل مغربی در مکمل ها برای درمان اگزما، درد پستان و علائم یائسگی استفاده می شود. دانه های روغن گل مغربی (EPO) محتوی دو اسيد چرب ضروری (لينولئيک اسيد 70% و 8 تا 14 % گاما لينولئيک اسيد) است که سنتز پروستاگلاندین را تسهیل می نماید.
روغن گل مغربی و یائسگی
یائسگی می تواند باعث ایجاد تعدادی از علائم ناخوشایند مانند گرگرفتگی شود. در حالی که استفاده از بهترین شیوه ها و تغییر سبک زندگی وجود دارد که می تواند به کاهش این علائم کمک کند، اما ممکن است برای همه مفید نباشد. علائم پری منوپوز می تواند سال ها قبل از پایان پریود رخ دهد. هنگامی که یک زن به مدت 12 ماه پریود نشود، یائسگی نامیده می شود. علائم ادامه دارد، اما بیشتر زنان گزارش می کنند که با گذشت زمان کاهش می یابد. روغن گل مغربی یک روش درمانی جایگزین برای کاهش درد و ناراحتی در دوران یائسگی است. نتایج مطالعه ای نشان داد كه ميزان گامالينولئيک اسيد در زنان مبتلا به سندرم قبل از قاعدگی ، نسبت به گروه پلاسبو به طور معنی داری كمتر است.
مکانیسم عمل روغن گل مغربی:
بدن برای عملکرد مناسب به تعادل مواد مغذی و اسیدهای چرب نیاز دارد. اسیدهای چرب امگا 3 و اسیدهای چرب امگا 6 برای عملکرد مغز و سلامت استخوان ضروری هستند. این اسیدهای سالم را فقط می توانید از طریق غذاها و محصولاتی مانند EPO دریافت کنید. EPO حاوی مقادیر زیادی اسید گاما لینولنیک (GLA) و اسید لینولنیک است که هر دو اسیدهای چرب امگا 6 هستند. این اسیدها التهاب را کاهش می دهند. EPO را می توان به صورت خوراکی مصرف نمود و یا به صورت موضعی استفاده کرد. مهم است که در مورد دوز مصرفی خود با پزشک مشورت نماید. اگر مقدار مصرف بیش از حد بالا باشد، می توانید عوارض جانبی دردناکی را تجربه کنید.
اسید فولیک:
همه زنان، هر روز بهتر است از اسید فولیک استفاده کنند. ممکن است فکر کنید که می توانید تمام اسید فولیک و سایر ویتامین های مورد نیاز خود را از غذایی که روزانه می خورید دریافت کنید، اما خوردن رژیم غذایی که همه مواد مغذی مورد نیاز روزانه را داشته باشد سخت است. حتی با یک برنامه ریزی دقیق، ممکن است تمام ویتامین های مورد نیاز خود را فقط از رژیم غذایی دریافت نکنید. به همین دلیل مهم است که هر روز یک ویتامین حاوی اسید فولیک مصرف کنید. زنان امروز بسیار مشغول هستند، شما می دانید که باید ورزش کنید، درست غذا بخورید و خواب کافی داشته باشید. ممکن است نتوانید تمام این موارد را در برنامه روزانه خود جای دهید. اما فقط چند ثانیه طول می کشد تا یک ویتامین مصرف کنید تا تمام اسید فولیک مورد نیاز بدن را دریافت کنید.
آهن:
آهن یک ماده معدنی ضروری است. برای ساختن گلبول های قرمز خون که اکسیژن را به اطراف بدن ما می رسانند و به ما انرژی می دهند، لازم است. زنان به دلیل قاعدگی و کم خوردن غذاهای غنی از آهن برای جایگزینی تلفات، در معرض کمبود ذخیره آهن در بدن هستند. در دوران بارداری نیاز آهن زنان بیشتر است، اگر باردار هستید و می خواهید میزان آهن خود را افزایش دهید، حتما از مکمل های حاوی آهن استفاده نماید.
اگر آهن کافی نخورم چه اتفاقی می افتد؟
مصرف کم آهن در رژیم غذایی می تواند علائمی مانند : خستگی، تحریک پذیری، سردرد و کاهش عملکرد سیستم ایمنی را به همراه داشته باشد. بدن انسان سعی می کند جذب آهن را در هنگام کمبود افزایش دهد، اما اگر آهن از طریق رژیم غذایی یا مکمل در دسترس نباشد ممکن است دچار کم خونی فقر آهن شوید. مرحله نهایی کم خونی فقر آهن، کاهش ذخایر آهن بدن است. پزشک می تواند ذخایر آهن را با آزمایش خون بررسی کند و در صورت لزوم مکمل را توصیه نماید.
بسته به نوع جذب آهن، آهن را می توان به دو نوع تقسیم کرد:
آهن هم: آهن هم نوعی آهن است که بدن به راحتی از آن استفاده می کند. به همین دلیل مهم است که آهن هم در رژیم غذایی خود بگنجانید. غذاهایی که شامل این نوع آهن هستند : جگر ، گوشت گاو، گوشت بره، مرغ و ماهی هستند.
آهن غیر هم: آهن غیر هم نوع دیگری از آهن است ، اما فقط حدود 5-15٪ از این آهن توسط بدن جذب می شود. این ماده غذایی عمدتا در غذاهای غیر گوشتی مانند: غلات صبحانه غنی شده، نان، کلم بروکلی، کلم، نخود فرنگی، لوبیا، عدس، تخم مرغ و آجیل یافت می شود. خوردن غذاهایی که حاوی ویتامین C هستند همزمان با خوردن آهن غیر هم به جذب آن کمک می کند. ویتامین C را می توان در انواع توت ها، آب میوه ها، سبزیجات و سالادها یافت. به عنوان مثال، خوردن تخم مرغ یا غلات صبحانه با آب میوه می تواند جذب آهن غیر هم از تخم مرغ یا غلات صبحانه را به حداکثر برساند. همچنین بخاطر داشته باشید که آهن غیر هم به ترکیبات موجود در چای، قهوه و کاکائو حساس است، بنابراین سعی کنید همزمان با خوردن این مواد غذایی این نوشیدنی ها را ننوشید. این نوشیدنی ها می توانند توانایی بدن در جذب آهن را کاهش دهند. غذاهای غنی از فیتات (موجود در حبوبات و غلات سبوس دار) نیز می توانند جذب آهن غیر هم را کاهش دهند.
فلز روی:
روی یک ماده معدنی ضروری است که زنان به طور روزانه برای سالم ماندن به آن نیاز دارند. اگرچه روی به مقدار کم مورد نیاز است، اما کمبود روی می تواند عوارض جانبی جدی و ناخوشایندی را ایجاد کند. مانند : ریزش مو، مشکلات حس چشایی و بویایی، بهبودی کند زخم
منابع خوب روی شامل : - گوشت قرمز - مرغ - غذاهای دریایی - لبنیات - حبوبات و آجیل است.
تقویت کننده سیستم ایمنی
دریافت مقادیر توصیه شده روی در هر روز به زنان کمک می کند سیستم ایمنی بدن خود را قوی نگه دارند. خوردن روی به مقدار کم می تواند عملکرد ایمنی بدن را مختل کند (احتمال بیماری را بیشتر می کند و بهبود زخم را به تأخیر می اندازد). اگر به طور منظم غذاهای غنی از روی نمی خورید، از پزشک خود در مورد مصرف مکمل روی سوال کنید. بیشتر مکمل های مولتی ویتامین حاوی روی هستند.
سنتز پروتئین
بدن از روی برای ساخت پروتئین استفاده می کند. این بدان معنی است که روی در ساخت و حفظ توده عضلانی بدون چربی نقش اساسی دارد. در حقیقت، کمبود روی می تواند باعث کاهش اشتها و کاهش ناخواسته وزن شود.
نوزادان سالم
روی یک ماده مغذی اصلی در دوران بارداری است که برای رشد و نمو مناسب جنین ضروری است. متأسفانه بسیاری از زنان در سنین باروری کمبود روی دارند. بر اساس یک بررسی منتشر شده، تأمین نیازهای روی به این معنی است که خطر زایمان نوزاد نارس را کاهش می دهد.
استخوان های قوی
دریافت دوز روزانه روی ممکن است به جلوگیری از پوکی استخوان در زنان، به ویژه در افرادی که یائسه شده اند، باشد. محققان گزارش می دهند که مصرف کم روی در زنان با کاهش تراکم استخوان در ارتباط است و مصرف مکمل های روی می تواند به کاهش از دست دادن استخوان در زنان یائسه کمک کند. این گروه گزارش کردند که مکمل های روی به مدت 12 تا 18 ماه به طور قابل توجهی باعث بهبود تراکم استخوان در ستون فقرات کمر و لگن می شود.
کمبود روی
بعضی از افراد ممکن است به اندازه کافی روی در رژیم غذایی خود دریافت نکنند. گیاه خواران، افراد مبتلا به بیماری کرون و الکلی ها در حفظ سطح روی در بدن خود مشکل دارند. این می تواند منجر به مشکلات سلامتی، از جمله کاهش وزن ناخواسته ، کاهش اشتها و ناتوانی جنسی در مردان شود.
عوارض مصرف زیاد روی:
اگر فردی در رژیم غذایی خود یا از طریق مکمل های غذایی، روی بیش از حد دریافت کند، ممکن است علائمی مانند: حالت تهوع، استفراغ، کاهش اشتها، اسهال و سردرد را تجربه کند. مصرف بیش از حد روی در یک دوره طولانی می تواند مشکلات دیگری مانند کاهش ایمنی بدن و سطح پایین کلسترول خوب ایجاد کند.
مقدار مصرف:
حد بالا برای مردان 40 میلی گرم در روز است.
نوجوانان 14 تا 18 سال نباید بیش از 34 میلی گرم در روز دریافت کنند.
این محدودیت ها برای افرادی که روی تحت نظر پزشک مصرف می کنند، اعمال نمی شود ، زیرا ممکن است دوز بیشتری را برای کسانی که دارای شرایط پزشکی خاص هستند، تجویز کند.
منیزیم:
منیزیم برای بسیاری از عملکردهای بدن، از شل کردن عضلات گرفته تا ایجاد مولکول اصلی انرژی ، ATP ضروری است.
- فشار خون را تنظیم می کند:
نتایج نشان داده شده است که منیزیم نقشی اساسی در تنظیم فشار خون به طور طبیعی دارد. این ماده معدنی قوی به اتساع رگ های خونی، جلوگیری از اسپاسم در عضله قلب و دیواره رگ های خونی و حل لخته های خون کمک می کند. انستیتوی پزشکی آکادمی ملی علوم توصیه می کند که خانم هایی که 31 سال به بالا دارند، در رژیم غذایی خود مقدار منیزیم حدود 320 میلی گرم دریافت کنند.
از پوکی استخوان جلوگیری می کند:
حتی اگر کلسیم و ویتامین D بیشترین نقش را در حمایت از سلامت استخوان ها به خود اختصاص دهند، برخی شواهد نشان می دهد که کمبود منیزیم ممکن است یک عامل خطر دیگر برای پوکی استخوان زنان یائسه باشد. این ممکن است به این دلیل باشد که کمبود منیزیم، متابولیسم کلسیم و هورمون های تنظیم کننده کلسیم را تغییر می دهد.
علائم PMS را کاهش می دهد:
یک آزمایش بالینی کنترل شده نشان می دهد که منیزیم می تواند به طور قابل توجهی علائم PMS، از جمله تغییرات خلقی را بهبود بخشد.
میگرن را برطرف می کند:
افراد مبتلا به میگرن معمولاً مقادیر کمتری از منیزیم نسبت به افرادی که این بیماری را ندارند، دارند و چندین مطالعه نشان می دهد که منیزیم می تواند دفعات حملات میگرن را کاهش دهد.
