کورکومین رازک

موارد مصرف: کمک به بهبود درد و التهاب مفاصل
روش مصرف: روزی 3 تا 4 عدد کپسول ترجیحا همراه با غذا مصرف شود. دوز متوسط رورانه 1.5 تا 3 گرم از گیاه است ، هر کپسول حاوی 435 میلی گرم پلت عصاره ریشه خشک زردچوبه ( معادل 370 میلی گرم کورکومینوئید ) می باشد که 3 تا 4 بار در روز ترجیحا همراه غذا مصرف شود.
شرایط نگهداری: در جای خشک و خنک و در ظرف کاملا در بسته و دور از دسترس کودکان نگهداری شود.
هشدار مصرف:
- مصرف این فرآورده برای کودکان توصیه نمی شود.
- با توجه به اثرات خونریزی دهنده احتمالی می بایست 2 هفته قبل از هر گونه اعمال جراحی مصرف فرآورده قطع گردد.
- بیماران کلیوی ، گوارشی و دیابتی ، این محصول را باید تحت نظر پزشک مصرف نمایند.
- به دلیل اثر قاعده آوری و سقط آوری زردچوبه که از تحریک رحمی آن ناشی می شود در بارداری و شیردهی مصرف نشود.

زردچوبه (Curcuma longa): زردچوبه با نام علمی (Curcuma longa) از خانواده زنجبيل  می باشد. زردچوبه گياهی است علفی و پايا به ارتفاع يک تا يک و نيم متر و دارای ريزوم متورمی است كه از آن چندين ساقه هوايی خارج می شود. قسمت مورد استفاده غذايی و دارويی اين گياه ريزوم های خشک شده آن است. زردچوبه گياه بومی نواحی گرم آسيا، نظير كشورهای هندوستان، پاكستان، اندونزی، جنوب چين و بومی آفريقا و آمريكای جنوبی است و در ايران رويش ندارد.
ترکیبات تشکیل دهنده: كوركومين ماده موثره ريزوم گياه زرد چوبه به نام شيميايی difeouloylmethane با فرمول شيميايی (C12 H 20 O6) است. علاوه بر كوركومين تركيبات  متعدد از جمله روغن فرار، زينجيبرن، آلفا و بتا تورمرين و مواد ديگر از جمله آرابينوز، فروكتوز، گلوكز و نشاسته در ريزوم گياه زرد چوبه وجود دارد.
کاربردهای دارویی: پودر ريزوم اين گياه در فرآورده های دارويی جهت درمان بيماری های متعددی از جمله:
- رماتيسم
- بدن درد
- انگل روده
- اسهال
- تب
- اختلالات كبدی
- مشکلات معده
- عفونت های مجاری ادرار
- سوء هاضمه
- التهابات
- لكه های سفيد در بدن
- مشكلات قاعدگی
- قولنج روده
- و بيماری های پوستی استفاده می شود.
زردچوبه ممکن است موثرترین مکمل غذایی موجود باشد. بسیاری از مطالعات با کیفیت بالا نشان می دهد که مزایای عمده ای برای بدن و مغز دارد. در ادامه 13 مزیت برتر زردچوبه بر اساس شواهد جمع آوری شده ارائه می گردد.
1- كوركومين رنگ زرد به زردچوبه می بخشد.
رنگ زردچوبه مربوط به مواد رنگی مثل كوركومين، دس متو كسی كوركومين و بيس دس متوكسی است. کورکومین ماده اصلی فعال در زردچوبه است. این اثرات ضد التهابی قدرتمندی دارد و یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است. بیشتر مطالعات در مورد این گیاه با استفاده از عصاره زردچوبه است که بیشتر حاوی خود کورکومین است و دوزهای آن معمولاً بیش از 1 گرم در روز است. رسیدن به این سطح فقط با استفاده از ادویه زردچوبه در غذاهای بسیار دشوار است. بنابراین، اگر می خواهید اثرات کاملی از مصرف آن را تجربه کنید، باید مکمل زردچوبه مصرف کنید که حاوی مقادیر قابل توجهی کورکومین است. متأسفانه کورکومین به سختی جذب جریان خون می شود. بهتر است مصرف آن را همراه با فلفل سیاه باشد، که حاوی پیپرین است، یک ماده طبیعی که 2000 درصد جذب کورکومین را افزایش می دهد. بهترین مکمل های کورکومین حاوی پیپرین هستند که به طور قابل توجهی اثربخشی آنها را افزایش می دهند. کورکومین همچنین محلول در چربی است، بنابراین بهتر است آن را همراه با یک وعده غذایی چرب مصرف کنید.
2- کورکومین یک ترکیب ضد التهابی طبیعی است.
التهاب فوق العاده مهم است. به بدن کمک می کند تا با مهاجمان خارجی مبارزه کند و همچنین در ترمیم آسیب های بدن نقش دارد. بدون التهاب، عوامل بیماری زا مانند باکتری می توانند بدن را به راحتی تسخیر کرده و آن را ضعیف نمایند. اگرچه التهاب حاد و کوتاه مدت مفید است، اما وقتی مزمن شود و به طور نامناسب به بافت های بدن شما حمله می کند و می تواند به یک مشکل اساسی تبدیل شود. دانشمندان اکنون بر این باورند که التهاب مزمن و سطح پایین تقریباً در هر بیماری مزمن نقش اصلی را بازی می کند. این التهابات شامل بیماری های قلبی، سرطان، سندرم متابولیک، آلزایمر و شرایط مختلف دژنراتیو است. بنابراین، هر چیزی که بتواند به مبارزه با التهاب مزمن کمک کند، از اهمیت بالقوه ای در پیشگیری و حتی درمان این بیماری ها برخوردار است. کورکومین به شدت ضد التهاب است. در حقیقت، آنقدر قدرتمند است که با اثر بخشی برخی داروهای ضد التهاب، بدون عوارض جانبی مطابقت دارد.
3- خاصیت آنتی اکسیدانی
زردچوبه به طور چشمگیری ظرفیت آنتی اکسیدانی بدن را افزایش می دهد. اعتقاد بر این است که آسیب اکسیداتیو یکی از مکانیسم های پیری و علت بسیاری از بیماری ها است. آسیب اکسیداتیو شامل رادیکال های آزاد، مولکول های بسیار واکنش پذیر با الکترون های جفت نشده است. رادیکال های آزاد تمایل دارند با مواد آلی مهمی مانند اسیدهای چرب ، پروتئین ها یا DNA واکنش نشان دهند. دلیل اصلی مفید بودن آنتی اکسیدان ها محافظت از بدن در برابر رادیکال های آزاد است. کورکومین یک آنتی اکسیدان قوی است که به دلیل ساختار شیمیایی خود می تواند رادیکال های آزاد را خنثی کند. علاوه بر این، کورکومین فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی بدن را افزایش می دهد.
4- بهبود فعالیت های مغزی
کورکومین عامل نوروتروفیک ناشی از مغز را افزایش می دهد، که سبب بهبود عملکرد مغز بهبود و کاهش خطر بیماری های مغزی می گردد. در گذشته اعتقاد بر این بود که سلول های عصبی پس از کودکی قادر به تقسیم و تکثیر نیستند. با این حال، اکنون مشخص شده است که این اتفاق می افتد. نورون ها قادر به ایجاد اتصالات جدید هستند، در مناطق خاصی از مغز نیز می توانند تکثیر و تعداد آنها افزایش یابد. یکی از عوامل اصلی این روند، فاکتور نوروتروفیک مشتق از مغز (BDNF) است، که نوعی هورمون رشد است که در مغز فعالیت می کند. بسیاری از اختلالات شایع مغزی با کاهش سطح این هورمون، از جمله افسردگی و بیماری آلزایمر در ارتباط هستند. جالب اینجاست که کورکومین می تواند سطح BDNF مغز را افزایش دهد. با این کار، ممکن است در به تأخیر انداختن و یا حتی معکوس کردن بسیاری از بیماری های مغزی و کاهش عملکرد مغزی مربوط به افزایش سن  موثر باشد. کورکومین سطح هورمون BDNF مغز را افزایش می دهد، که رشد نورون های جدید را افزایش می دهد و با فرایندهای مختلف تخریب در مغز مبارزه می کند. همچنین ممکن است حافظه را بهبود بخشد و شما را باهوش تر نماید، که با توجه به تأثیرات آن بر سطح BDNF منطقی به نظر می رسد. با این حال، برای تأیید این مورد ، به مطالعات کنترل شده در افراد بیشتری نیاز است.
5- کورکومین خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد
بیماری قلبی اولین علت مرگ و میر در جهان است. جای تعجب نیست که بیماری قلبی فوق العاده پیچیده است و موارد مختلفی در آن نقش دارند. کورکومین ممکن است کمک نماید تا از ایجاد بیماری قلبی جلوگیری نماید. شاید مهمترین مزیت کورکومین در مورد بیماری های قلبی، بهبود عملکرد اندوتلیوم، یعنی پوشش رگ های خونی باشد. به خوبی شناخته شده است که اختلال عملکرد اندوتلیال عامل اصلی بیماری های قلبی است و شامل ناتوانی اندوتلیوم در تنظیم فشار خون، لخته شدن خون و عوامل مختلف دیگر است. چندین مطالعه نشان می دهد که کورکومین منجر به بهبود عملکرد اندوتلیال می شود. نتایج یک مطالعه نشان داد که مصرف آن به اندازه ورزش موثر است. علاوه بر این، کورکومین باعث کاهش التهاب و اکسیداسیون می شود (همانطور که در بالا ذکر شد)، که در بیماری های قلبی نیز نقش دارد. یک مطالعه به طور تصادفی بر روی 121 نفر که تحت عمل جراحی بای پس عروق کرونر بودند، انجام گردید. به گروهی از بیماران دارونما و به گروه دیگر 4 گرم کورکومین در روز، چند روز قبل و بعد از جراحی داده شد. گروه کورکومین 65٪ کاهش خطر ابتلا به حمله قلبی در بیمارستان را داشتند. به طور کلی کورکومین بر روی چندین عامل شناخته شده برای تأثیر در بیماری های قلبی تأثیرات مفیدی دارد:
- عملکرد اندوتلیوم را بهبود می بخشد.
- یک ماده ضد التهاب و آنتی اکسیدان قوی است.
6- پیشگری و درمان ازسرطان
زردچوبه می تواند به پیشگیری از سرطان (و حتی درمان آن) کمک کند. سرطان یک بیماری است که با رشد سلول کنترل نشده مشخص می شود. کورکومین به عنوان یک گیاه مفید در درمان سرطان مورد مطالعه قرار گرفته است و مشخص شده است که بر رشد و گسترش سرطان در سطح مولکولی تأثیر می گذارد. مطالعات نشان داده است که می تواند به مرگ سلوله ای سرطانی کمک کرده و آنژیوژنز (رشد رگ های خونی جدید در تومورها) و متاستاز (گسترش سرطان) را کاهش دهد. مطالعات متعدد نشان می دهد که کورکومین می تواند رشد سلول های سرطانی را در آزمایشگاه کاهش داده و از رشد تومور در حیوانات آزمایشگاهی جلوگیری کند. اینکه آیا کورکومین با دوز بالا (ترجیحاً با تقویت کننده جذب مانند پیپرین) می تواند به درمان سرطان در انسان کمک کند، هنوز به درستی بررسی نشده است. با این حال، شواهدی وجود دارد که نشان می دهد ممکن است از بروز سرطان به ویژه سرطان های دستگاه گوارش مانند سرطان روده بزرگ جلوگیری کند. در یک مطالعه 30 روزه بر روی 44 مرد مبتلا به ضایعاتی در روده بزرگ که گاهی اوقات سرطانی می شوند، 4 گرم کورکومین در روز 40٪ تعداد ضایعات را کاهش می دهد . اثرات ضد سرطانی زردچوبه از اين نظر با اهميت است كه زردچوبه به عنوان يک ماده افزودنی به غذا مورد استفاده قرار می گيرد و مصرف اين ماده با دوز بالا از تكثير سلول های سرطانی پيشگيری ولی به سلول های سالم آسيبی وارد نمی كند. زردچوبه به طور مستقيم موجب مهار تشكيل عروق جديد و به طور غير مستقيم با مهار توليد عوامل محرک در تشكيل عروق جديد، هورمون های رشد فيبروبلاست و هورمون رشد اپيدرم، از رشد سلول های سرطانی پيشگيری می كند. همچنين در دو مطالعه تجويز زردچوبه با دوز 8 و 10 گرم در روز روی بيماران مبتلا به سرطان اوليه پروستات اثر درمانی قابل توجه بدون عوارضی جانبی داشته است. به علاوه گزارش شده است كه تجويز كوركامين به ميزان 150 ميلی گرم روزانه به بيماران مبتلا به سرطان لوز المعده بدون هيچ گونه عوارض جانبی اثر درمانی قابل توجه داشته است.
7- محافظت از کبد: در آزمايش های حيوانی نشان داده شده است كه زردچوبه كبد را در مقابل انواع مواد سمی از جمله تتراكلريد كربن، گالاكتوز آمين، پنتوباربيتال، استامينوفن،تيواستاميد و آفلاتوكسين محافظت مي كند. در تحقيقات روی حيوانات آزمايشگاهی زردچوبه اثرات ضد سيروز كبدی داشته است.ادعا شده است كه اثرات محافظت كبدی اين گياه به دليل اثرات آنتی اكسيدانی اين گياه است. زردچوبه همچنين موجب افزايش توليد و دفع صفرا و همچنين تركيبات موجود در آن از جمله كلسترول، نمک های صفراوی و بيلی روبين می شود.
8- اختلالات گوارشی
در طب سنتی زردچوبه به عنوان يک باد شكن شناخته شده است و مصرف آن با غذا موجب بهبود هضم غذا و كاهش نفخ معده می شود. همچنين با تاثير در تحريک و توليد صفرا و در نتيجه هضم چربی ها موجب بهبود هضم غذا می شود. لذا مصرف اين ماده در افراد مبتلا به اختلالات گوارشی مزمن و افرادی كه بعد از مصرف غذا  احساس خستگی و يا احساس نفخ می كنند، پيشنهاد شده است. در يک مطالعه بالينی ديگر كه روی 10 نفر بيمار مبتلا به زخم معده انجام شد ، تجويز يک گرم زردچوبه در روز موجب تسريع در بهبود زخم و كاهش درد معده شده است. در يک مطالعه مشابه تجويز 300 ميلی گرم زردچوبه دو بار در روز به بيماران مبتلا به زخم اثنی عشر نشان داد كه بعد از چهار هفته حدود 50درصد بيماران و بقيه بعد از 8 و 12 هفته بدون هيچ گونه عوارض جانبی بهبودی كامل يافتند. تأثير زردچوبه به عنوان مهار كننده اسپاسم ماهيچه صاف موجب كاهش دردهای شكمی ناشی از كوليت اولسراتيو در انسان می شود.
9- جلوگیری از آلزایمر
کورکومین ممکن است در پیشگیری و درمان بیماری آلزایمر مفید باشد. بیماری آلزایمر شایع ترین بیماری تخریب عصبی در جهان و علت اصلی زوال عقل است. متأسفانه، هنوز هیچ درمان خوبی برای آلزایمر در دسترس نیست. بنابراین ، در وهله اول جلوگیری از وقوع آن از اهمیت بالایی برخوردار است. ممکن است خبرهای خوبی در این افق وجود داشته باشد زیرا نشان داده شده است که کورکومین از سد مغز خون عبور می کند. مشخص شده است که التهاب و آسیب اکسیداتیو در بیماری آلزایمر نقش دارد و با توجه به اینکه کورکومین اثرات مفیدی بر روی هر دو دارد، می تواند در درمان آلزایمر بسیار مفید باشد. علاوه بر این، یکی از ویژگی های اصلی بیماری آلزایمر تجمع پیچ در پیچ های پروتئینی به نام پلاک های آمیلوئید است. مطالعات نشان می دهد که کورکومین می تواند به پاک شدن این پلاک ها کمک کند. کورکومین می تواند از سد خونی مغزی عبور کند و نشان داده شده است که منجر به پیشرفت های بسیار خوبی در روند آسیب شناختی بیماری آلزایمر شود. در يک مطالعه تجويز زردچوبه موجب كاهش تشكيل پروتئين بتا آميلوئيد در محيط برون تنی و در مطالعه ای ديگر تجويز زردچوبه موجب تشديد فعاليت منوسيت ها و ماكروفاژهای بيماران مبتلا به آلزايمر در بتا آميلوئيد زدايی در شرايط برون تنی شد. محققان مدعی هستند كه تاثير مثبت زردچوبه بر سيستم ايمنی بدن عامل اصلی در تحليل پلاک بتاآميلود بوده است. مطالعات آزمايشگاهی متعددی به منظور بررسی تاثير زردچوبه در متابوليسم و روند آسيب سلولی در بيماری آلزايمر انجام شده است كه نتايج اين مطالعات حاكی از آن است كه خواص آنتی اكسيدانی، ضدالتهابی و تنظيم سيستم ايمنی توسط زردچوبه در بهبود متابوليسم و پيشگيری از روند آسيب سلولی در بيماری آلزايمر موثر است .
10- آرتريت روماتوئيد
آسيب های التهابی از جمله عوامل ايجاد درد مفاصل هستند . لذا زردچوبه با اثر آنتی اكسيدانی و ضد التهابی می تواند در كاهش درد مفاصل موثر باشد . در دو مطالعه كه تاثير زردچوبه با دوز 1200 ميلی گرم روزانه بر بيماری آرتريت روماتوئيد در مقايسه با فنيل بوتازون با دوز 30 ميلی گرم روزانه انجام شده است ، بهبود خشكی مفاصل صبحگاهی، مدت قدم زنی و كاهش ورم و درد مفاصل مشابه گزارش شده است. بیماران آرتروز خیلی خوب به مکمل های کورکومین پاسخ می دهند. آرتروز یک مشکل شایع در کشورهای غربی است. آرتروز یک اختلال شایع است که با التهاب مفصل مشخص می شود. بسیاری از مطالعات نشان می دهد که کورکومین می تواند به درمان علائم آرتروز کمک کند و در برخی موارد موثرتر از داروهای ضد التهاب است. چندین نوع مختلف وجود دارد که بیشتر آنها شامل التهاب در مفاصل است. با توجه به اینکه کورکومین یک ترکیب ضد التهابی قوی است، منطقی است که به درمان به آرتروز کمک نماید.
11- درمان افسردگی 
مطالعات نشان می دهد کورکومین فواید باورنکردنی در برابر افسردگی دارد. در یک آزمایش کنترل شده، 60 نفر از مبتلایان به افسردگی به سه گروه تقسیم شدند. یک گروه پروازاک، گروه دیگر یک گرم کورکومین و گروه سوم هر دو پروزاک و کورکومین مصرف کردند. بعد از 6 هفته، کورکومین منجر به بهبودهایی مانندگروهی که داروی شیمیایی مصرف نمودند داشت. گروهی که هم پروازاک و هم کورکومین مصرف کردند بهترین نتیجه را داشتند. طبق این مطالعه کوچک، کورکومین به اندازه یک داروی ضد افسردگی موثر است. افسردگی همچنین با کاهش سطح فاکتور نوروتروفیک مشتق شده از مغز  (BDNF) و هیپوکامپ کوچک، مغز در یادگیری و حافظه مرتبط است. کورکومین با افزایش سطح BDNF، برخی از این تغییرات را برعکس می کند. همچنین برخی شواهد نشان می دهد که کورکومین می تواند انتقال دهنده های عصبی مغز سروتونین و دوپامین را تقویت کند. یک مطالعه بر روی 60 فرد مبتلا به افسردگی نشان داد که کورکومین به اندازه پروازاک در کاهش علائم بیماری موثر است.
12- کنترل دیابت: تاثير زردچوبه بر كاهش سطح گلوكز و عوارض قند خون بالا در مطالعات متعدد گزارش شده است. در تحقيقات آزمايشگاهی تجويز زردچوبه به موش سوری ديابتی نوع دوم موجب كاهش غلظت قند خون شده است. در مطالعه ای نشان داده شد كه زردچوبه موجب مهار توليد گلوكز در سلول های كبدی مي شود. همچنين تجويز كوركامين ماده موثره زردچوبه به موش صحرايی ديابتی موجب كاهش غلظت قند خون، هموگلوبين گليكوزيله و تنش اكسيداسيون بيشتری در مقايسه با زردچوبه شده است. به علاوه زردچوبه با خواص آنتی اكسيدانی و ضدالتهابی موجب كاهش تنش اكسيداسيون ناشی از ديابت بر شبكيه چشم موش صحرايی ديابتی شده است.
13- کاهش روند پیری: کورکومین ممکن است به تأخیر در پیری و مبارزه با بیماری های مزمن مرتبط با افزایش سن کمک نماید. اگر کورکومین واقعاً بتواند از بیماری قلبی، سرطان و آلزایمر جلوگیری کند، مزایای بسیار زیادی برای افزایش طول عمر خواهد داشت. به همین دلیل، کورکومین به عنوان یک مکمل ضد پیری بسیار محبوب شده است. اما با توجه به اینکه اعتقاد بر این است که اکسیداسیون و التهاب در پیری نقش دارند، کورکومین ممکن است اثراتی داشته باشد که فراتر از پیشگیری از بیماری باشد. کورکومین به دلیل بسیاری از اثرات مثبت سلامتی آن، مانند پتانسیل جلوگیری از بیماری های قلبی، آلزایمر و سرطان ، به طول عمر کمک می کند.

مقدار مصرف: ميزان مصرف زرد چوبه به عنوان دارو تا روزی 3 گرم برای اشخاص بالغ بلامانع می باشد. ولی مصرف 8 الی 10 گرم روزانه زردچوبه به مدت 3 ماه جهت پيشگيری سرطان اوليه بدون عوارض جانبی بوده است . همچنين با مصرف 60 الی 200 ميلی گرم كوركامين يا ماده موثر زردچوبه در روز عوارض جانبی مشاهده نشده است.

عوارض جانبی: زردچوبه يک ماده افزودنی به غذای روزانه انسان ها در اكثر جوامع است و تاكنون عوارض جانبی خطرناكی با مصرف آن گزارش نشده است. ولی عوارض جانبی اين ماده در موارد خاصی مشاهده شده است كه بايد مورد توجه قرار گيرد:
- آلرژی
- عوارض گوارشی: سوزش معده در افرادی كه زردچوبه را برای درمان زخم معده مصرف می كنند، مشاهده شده است.
- عوارض کبدی: مصرف زردچوبه ممكن است موجب تحريک در ترشح و انقباضات كيسه صفرا شود ، لذا تجويز آن به افراد مبتلا به سنگ صفرا، يرقان ناشی از انسداد مجاری صفرا و كوليک حاد مجاری صفرا پيشنهاد نمی شود .
- حاملگی و شيردهی: با توجه به مصرف زردچوبه به عنوان ادويه حتی در حاملگی و شيردهی در طول تاريخ هيچ گونه گزارشی از عوارض جانبی آن منتشر نشده است . در حيوانات آزمايشگاهی مصرف خوراكی آن عوارض جانبی روی جنين نداشته است، ولی گزارش ديگری حاكی از آن است كه زردچوبه موجب تحريک ماهيچه رحم در موش صحرايی می شود، لذا مصرف آن در دوران بارداری بايد با احتياط همراه باشد.